O objetivo deste experimento foi avaliar o desempenho de três grupos genéticos de frangos de corte obtidos na UFV, denominados UFV1, UFV2 e UFV3, alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína bruta (PB). Duzentos e quarenta pintos de cada grupo genético, no total de 720 pintos, foram alojados em 48 boxes até 42 dias de idade. Na fase inicial (1 a 21 dias), foi fornecida ração única para todas as aves. Na fase final (22 a 42 dias), as aves passaram a receber rações isoenergéticas (3.100 kcal EM/kg), com diferentes níveis de PB (16,5; 18,0; 19,5; e 21,0%). As características estudadas foram: consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) nos períodos de 1 a 21, 22 a 42 e 1 a 42 dias de idade. O delineamento experimental no período inicial foi inteiramente casualizado, com três grupos genéticos e 16 repetições, e para o período final, arranjo fatorial 3x4 (grupo genético e nível de proteína), com quatro repetições. Houve diferenças entre grupos genéticos para GP e CR. O grupo UFV1 apresentou os melhores resultados. A conversão alimentar não diferiu entre os grupos. O aumento do nível de PB influenciou o desempenho das aves. Efeito linear positivo entre níveis de PB, GP e CA foi observado. Consumo de ração não foi influenciado pelos níveis de PB. Não se observou interação entre grupos genéticos e níveis de proteína.

The objective of this experiment was to evaluate the performance of three genetic groups of broiler chicks, obtained at UFV, called UFV1, UFV2 and UFV3, fed diets with different crude protein (CP) levels. Two hundred and forty chicks of each genetic group, totaling 720 chicks, were allotted to 48 floor pens up to 42 days of age. At the initial phase (1 to 21 days), all chicks were fed an unique diet. At the final phase (22 to 42 days), the chicks were fed isocaloric diets (3.100 kcal ME/kg) with different CP levels (16.5, 18.0, 19.5, and 21.0%). The studied traits were: feed intake (FI), weight gain (WG) and feed:gain ratio (FG) in the periods from 1 to 21, 22 to 42 and 1 to 42 days. The experiment design at the initial phase was a completely randomized design, with three genetic groups and sixteen replicates, and for the final phase, a 3x4 factorial arrangement (genetic group and protein level) with four replicates. There were differences among genetic groups for FI and WG. The UFV1 group showed the best results. The feed:gain ratio did not differ among the groups. The increase in the protein levels affected the broiler chicks performance. A positive linear effect of CP levels on WG and FG was observed. Protein levels did not influenced FI. No interaction was observed between genetic group and protein level.

Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o rendimento de carcaça de três grupos genéticos de frangos de corte, produzidos na UFV, denominados UFV1, UFV2 e UFV3, alimentados com ração única na fase inicial e rações isoenergéticas contendo 16,5; 18,0; 19,5; e 21,0% de proteína bruta (PB) na fase final. Duzentos e quarenta pintos de cada grupo genético, no total de 720 pintos, foram alojados em 48 boxes até 42 dias de idade. No 43º dia, dois machos e duas fêmeas, de cada box, foram pesados e abatidos para determinação do rendimento de carcaça. O delineamento experimental usado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 x 4 x 2 (grupo genético, nível de proteína e sexo), com quatro repetições, num total de 192 aves. Os valores dos dados de duas aves por sexo foram usados para o cálculo da média. Houve diferença entre grupos genéticos para rendimentos de carcaça, peito e coxa, e o grupo UFV1 apresentou os melhores resultados. Entre sexo, os machos foram superiores nos rendimentos de coxa e sobre-coxa, porém observaram-se maiores rendimentos de peito e gordura abdominal para as fêmeas. À medida que o nível de PB da ração aumentou, o rendimento de carcaça e gordura abdominal reduziu e o de coxa aumentou (efeito linear). Não foi verificado efeito significativo de interação simples dos fatores grupo genético, níveis de proteína e sexo.

The objective of this experiment was to evaluate the carcass yield of three genetic groups of broilers chickens, obtained at UFV, called UFV1, UFV2 and UFV3. The chicks were fed an unique diet during the initial phase period and isocaloric diet containing 16.5, 18.0, 19.5, and 21.0% of crude protein (CP) at the finishing phase. Two hundred and forty chicks of each genetic group, totaling 720 chicks, were allotted to 48 floor pens up to 42 days of age. At43rd day, two males and two females of each pen were weighed and slaughtered for the determination of the carcass yield. A completely randomized experimental design was used in a 3x4x2 factorial arrangement (genetic group, protein level and sex) with four replications, totaling 192 chicks. The values of two chickens data per sex were used in the mean calculation. There were differences among genetic groups for yields of carcass, breast and thigh, and UFV1 group showed the best results. Males had higher yields of thigh and drumstick, however, higher breast and abdominal fat yields were observed for females. As dietary CP levels increased, carcass yield and abdominal fat reduced and thigh yield increased (linear effect). No significant effect was observed for single interaction involving genetic group, protein levels and sex.